KREMOWA ZUPA JARZYNOWA

Jarzynowy krem to mój kolejny tajemny sposób przemycania na stół warzyw. Tym razem pietruszki, selera i pora - te nie cieszą się u nas dużą popularnością. Zmiksowana zupa jarzynowa z grzankami zamienia jednak się w tzw „pyszną zupkę z chrupkami”, a „poproszę o dokładkę mamo” powoduje, że mam ochotę robić tylko zupy kremy i miksować wszystkie możliwe warzywa z bazaru, które ostatnio kupiłam. 

SKŁADNIKI:

2 średnie pory

2 średnie pietruszki

1/4 dużego selera 

2 duże marchewki 

3 ziemniaki 

1 cukinia 

1 duża cebula 

2 liście laurowe 

3 ziarna ziela angielskiego 

1/2 szklanki śmietany 

5 łyżek oleju

1/2 łyżeczki soli , pieprz i słodka papryka do smaku 

grzanki/groszek ptysiowy

/porcja dla 4-5  osób/

WYKONANIE:

Na rozgrzanym oleju w garnku smażymy cebulę aż się zeszkli dodając liście laurowe i ziele angielskie. Kiedy cebula już będzie odpowiednia dorzucamy poszatkowane pory i zalewamy wrzątkiem całość, tak aby pory wystawały ponad powierzchnię wody. Dusimy wszystko ok 5 minut. Dodajemy pokrojone w kostkę: marchewkę, pietruszkę, seler i wszystko zalewamy wrzątkiem, tak aby warzywa wystawały lekko ponad powierzchnię wody - gotujemy całość 1/2 h. Po tym czasie dodajemy ziemniaki i cukinię (wszystko obrane i pokrojone w kostkę)  -  gotujemy około 15-20 minut  - warzywa powinne być bardzo miękkie. Po tym czasie wyjmujemy z zupy liście laurowe i ziele angielskie  i wszystko miksujemy blenderem, dodajemy śmietanę , przyprawy i gotowe!!!

 P.S. Lubię dodać do każdego talerza kilka kropel oleju lnianego